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동네 베이킹 스터디: 첫 판매 준비
스터디 주제: 레몬 파운드와 포장 동선 점검2026년 4월 10일 금공부온라인
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베이킹첫 판매레몬 파운드포장원가표
유진지호나라지수
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레몬 파운드 2종을 비교 시식하고, 산미가 강한 버전은 오후 픽업보다 오전 선물용에 더 어울린다는 의견이 많았다.
A버전은 레몬 향이 선명했지만 식감이 조금 건조했고, B버전은 촉촉하지만 첫 향이 약했다. 지호는 B버전에 제스트를 조금 더 넣는 쪽이 균형이 좋다고 봤고, 유진은 선물용이면 포장 열었을 때 향이 먼저 나야 한다고 말했다.
지수는 픽업 시간대를 30분 단위로 나누고, 포장지에는 보관법과 알레르기 성분을 함께 넣자고 했다. 나라는 원가표에 포장 비용을 빠뜨리면 실제 마진이 흐려진다고 짚었다.
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